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好吃的泡椒凤爪做法

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好吃的泡椒凤爪做法

发布日期:2019-11-05 作者: 点击:

泡椒凤爪煮熟后用冰水浸泡,韧性十足,成本还不到7块钱

每次喝酒都会找一些下酒菜,除了花生这种常见的下酒菜之外,总是要来点荤的,这样喝酒才会更有感觉,泡椒凤爪应该是很多人的下酒菜吧,弹嫩有韧性,而且香辣入味,一口小酒,一块鸡爪,很是自在。不仅是在喝酒的时候,就是在平时吃泡面的时候,也会买上一袋泡椒凤爪,无论是泡在泡面里,还是边吃泡面边吃凤爪,都非常下饭,不过泡椒凤爪放在泡面里会更美味呦,泡面会散发着淡淡的泡椒味道。

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不过泡椒凤爪虽然美味,每次买也是肉疼,一小袋泡椒凤爪就要十多块钱,而且只有那么可怜的几小块,根本就吃不爽。要想吃泡椒凤爪美味又实惠,还是要自己来做,今天广西熟食加盟为大家带来一个家庭版泡椒凤爪教程,只需简单3步,就能做出一小盆泡椒凤爪。

材料:

料酒,花椒,大料,葱段,姜,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米辣,蒜末,泡椒1袋

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做法:

把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。注意鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。

煮好的鸡爪捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。同时准备白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。

将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖混匀,把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

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广西小吃加盟小提示:

有人说这个凤爪煮的时间要短一些,十分钟就够了。我认为还要煮久一点,因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水,导致凤爪的皮比较紧致,太生硬的话影响口感。冲水的时间愈久,凤爪的颜色愈白。当然为了避免浪费,我建议煮好后可以短时间冲水,然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里,也能达到长期冲水的效果。


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